Открытие dark kitchen

Ресторанная кухня без вывески или по-другому «Dark kitchen» - это новый формат заведений общественного питания, работающих исключительно на доставку. Эта относительно новая бизнес-модель заведений завоевала огромную популярность не только в России, но и во всем мире.

Согласно исследованию Data Insight совместно с Delivery Club:
Более 7% ресторанов России уже пользуются доставкой «Dark kitchen»
Объем заказов в ресторанах с «Dark kitchen» увеличился на 59%

Каждый второй ресторан с бизнес-моделью «Dark kitchen» 3 из 4 заказов отправляет на доставку
В чем секрет успеха сервиса «Dark kitchen»? Данный формат позволяет с существенно меньшими затратами сделать продукцию своего бренда доступной для заказа в любой точке даже самого большого города.

• Оптимизация затрат на аренду и персонал

Классический штаб ресторана содержит шеф-поваров, официантов, менеджеров и управляющих, но Вам это ни к чему.

• Мобильность и широкий выбор места локации

Формат "Dark kitchen" ориентируется не на проходимость, а на плотнос ть заказов. Площадь кухни и ее расположение не будут играть важной роли, также при необходимости не составит труда смена локации.

• Повышение эффективности доставки

В отличие от традиционных ресторанов с доставкой, Вам не нужно расставлять приоритеты и выбирать очередность заказов : гости в зале или клиенты, ожидающие доставку. Формат "Dark kitchen" ориентирован только на доставку, поэтому подобных ситуаций не возникает, наоборот, сокращается время как приговления, так и ожидания доставки заказа.

• Возможность менять концепцию заведени

Вы сможете с легкостью менять вид кухни, а также формат блюд и меню в целом.

• Бизнес на все времена

Восходящая популярность данного формата будет актуальна как в обычное время, так и в условиях множества ограничений, которые не распространяются на данный вид заведения.
Восходящая популярность данного формата будет актуальна как в обычное время, так и в условиях множества ограничений, которые не распространяются на данный вид заведения.

• Маркетинговый анализ рынка заведений, использующих "Dark kitchen"

Поможет определить насыщенность рынка данной услугой в зависимости от формата вашего заведения.

• Конкурентный анализ заведений с "Dark kitchen"

Незаменимый способ определить ваши ключевые преимущества перед конкурентами, а также превратит их недостатки в ваши сильные стороны.

• Выбор района для размещения "Dark kitchen"

Совмести маркетинговый анализ с конкурентным и получим идеальное расположение вашего заведения как новую прибыльную точку на карте.

• Подбор помещения для "Dark kitchen"

Подберем самый оптимальный и выгодный вариант для размещения вашего заведения.

• Согласование договора аренды или покупки помещения для "Dark kitchen"

Помощь в оформлении документов на аренду или покупку помещения. Оформление документации заведения

• Расчет зоны доставки

Клиент хочет быстро, а мы хотим ему угодить. Расчитаем идеальную зону для доставки блюд.

• Вид доставки

В зависимости от протяжености зоны доставки, временного запаса, а также погодных условий будут рассмотрены несколько вариантов доставки блюд: пеший курьер, авто-доставка или использование велосипедов/самокатов.

• Расчет окупаемости "Dark kitchen"

Принесет ли проект много прибыли? Зачем спрашивать, если можно посчитать!

• Рекомендации по подбору команды

Ключевые критерии выбора сотрудников для успешного функционирования "Dark kitchen"

Самое время для нового бизнеса! Бизнеса, приносящего прибыль!